2月24日，江苏省烹饪协会名厨专业委员会组织的2025融合创意菜名厨争霸赛在南京国际博览中心举办。中国烹饪协会副会长张景富、全国生态食材评定中心常务主任高炳义、江苏省烹饪协会会长牛坤等领导出席企阳·2025第七届南京餐饮业博览会、第七届南京火锅食材用品展览会开幕式并发表讲话。来自长三角、全省餐饮行业的嘉宾、参赛选手1000多人参加活动。

南通市饭店与餐饮业商会组织南通大饭店等 6 家餐饮企业参加比赛。在这场激烈的角逐中脱颖而出，喜获多项大奖，为南通市餐饮行业赢得了殊荣。

此次大赛吸引了来自全省各地的众多优秀餐饮企业和名厨参赛，竞争异常激烈。南通市饭店与餐饮业商会选派的 6 家餐饮企业的厨师团队凭借精湛的厨艺、独特的创意和对食材的精准把握，在比赛中展现出了南通餐饮业的独特魅力和高超水平。

比赛分团体组和个人组，南通大饭店、南通安惠会议中心、江苏刘巧儿餐饮管理有限公司参加团体赛；南通江枫渔火大酒店、南通江海渔港大酒店、南通夜上海大酒店参加个人赛。

比赛现场，南通的厨师们各显神通，将本地特色食材与创新烹饪技法相融合，精心打造出一道道色香味形俱全的融合创意菜品。这些菜品不仅在口味上令人赞叹，在造型和创意上更是别出心裁，充分体现了南通餐饮文化的多元与包容。

尤其是南通大饭店的《謇公宴》、南通安惠会议中心的《江海菌菇宴》、刘巧儿餐饮管理有限公司的《名师传承宴》十分耀眼。

经过多轮激烈比拼，南通市饭店与餐饮业商会代表队的作品获得了评委们的高度认可。他们斩获了多个重要奖项：南通大饭店、江苏刘巧儿餐饮管理有限公司分别获得《时尚宴席特金奖》，南通安惠会议中心获得《华东区南鲸宴融合创意菜名厨争霸赛三等奖》及《时尚宴席特金奖》；南通江枫渔火大酒店、江海渔港大酒店、夜上海大酒店分别获得《最具创意优秀奖》。这些荣誉不仅是对参赛厨师个人技艺的肯定，更是对南通市饭店与餐饮业商会积极推动行业创新发展的有力证明。

南通市饭店与餐饮业商会会长胡忠表示，此次参赛旨在促进南通饭店、餐饮行业与全省同行的交流与学习，推动南通本地餐饮文化的传承与创新。获奖的餐饮企业代表也纷纷表示，将以此次大赛为契机，不断提升自身的厨艺水平和创新能力，为消费者带来更多美味与惊喜。

相信在南通市饭店与餐饮业商会的引领下，南通的餐饮企业将继续砥砺前行，不断探索创新，为南通市的餐饮行业发展注入新的活力，为广大食客带来更多精彩的美食体验。

南通市饭店与餐饮业商会副会长顾斌、秘书长顾建华参加比赛活动。